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MENU BRUNCH

 

BRUNCH.


Bloody César
Brouillade aux palourdes, tomates séchées, salade césar, coulis de Clamato, pain grillé artichauts, ail confit et parmesan.
14.

Queue de siffleux & poulet frit
Yogourt grec, noix de cajoux aux épices cajun, caramel
de miel à l’épinette, lime.
18.

Gnocchis & Cheese
Gnocchis maisons, sauce au fromage cheddar, Buffarella
de la Fromagerie Fuoco, chimichurri.
24.

Steak & egg
Tartare de boeuf, miroir d’oeuf et pomme rosti, ristretto BBQ.
15. 3oz 24. 6oz

Gruau crémeux au yogourt
Fruits du verger, beignet givré, pistaches,
compotée en couleur, croûton de pain betterave
et framboises.
14.

Pain doré de nos fourneaux
Pain au chocolat, thé chaï et vanille, poêlé et au four,
confiture, ganache au chocolat et caramel.
15.

Flanc de porc & bines
Fèves au lard à l’ancienne, oeuf poché, flanc de porc laqué
à l’érable et pain grillé
15.

Fish & chips
Pavé de morue frit, oeuf cuit dur sur rosti, sauce tartare,
sauté de chou et lime caramélisé.
16.

Assiette de yogourt
Granola de pain maison, noix caramélisées, chocolat noir, fruits confits et miel sapiné.
14 
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TARTINES
&GRILLED-
CHEESES


Gaspésie
Pain artichauts, ail confit et parmesan.
fromage cremé au citron confit, crevettes nordiques,
oeuf coulant et huile d’espelette.
18.

Gravlax
Pain tarte au citron.
Saumon mariné sur croûte à la guacamole.
Émulsion de moules safranées, petits pois Waldorf.
18.

Elvis
Pain noix, dattes et croûte de coco.
Sandwich en beignet, beurre de peanut et confiture,
fromage à la crème et sirop d’érable.
12.

La Bine*
Pain cheddar, bacon & pickles
cheddar, mozzarella, flanc de porc braisé,
beurre aux noix et champignons.
16.

Le Dej*
Pain fesse.
Oeuf, bacon et mozzarella,
doublement fondu de cheddar orange.
12.

Olive*
Pain olives, feta et origan.
Mozzarella, feta et parmesan et tomates sechées.
14.

* Tous nos grilled-cheeses sont accompagnés
de salade et condiment aigre-doux.

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LES
MINIS

12 ANS ET MOINS

Macaroni au fromage
sauce maison, bacon, croûtons & oignons verts
9.

Grilled-cheese 
Pain fesse.
Fromage, et encore du fromage :)
6. extra bacon : 2.00$

Gruau
Beigne et pistaches.
7.

Pain Doré ou Queue de siffleux
Un choix de garniture:
Sirop d’érable, caramel, sauce chocolat, confiture
ou crème pâtissière.
8

 
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